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一般調味料的存儲方法

瀏覽次數:278 日期:2021-07-05 10:00
       花椒粉、胡椒粉等加工產品含有大量揮發性油,高溫很容易引起霉變,所以必須遠離廚房爐灶。儲存時,這些調味料的瓶蓋或袋口應密封,并放置在陰涼、通風、干燥的地方,以免發霉。味精、鹽等也很容易受潮。同樣,它們應該被放入密封和干燥的容器中。使用時切勿接觸水。
       液體狀態的調味料不能放在容易造成變質的容器中,例如飲料瓶和不銹鋼餐具,但應儲存在玻璃瓶中,并放置在通風和無陽光的地方。醬油中所含的營養成分在高溫環境下容易產生一層白膜。因此,買回家的醬油可以在儲存前煮沸,或者在醬油表面滴一些食用油,其與空氣分離后不容易滋生細菌。此外,你可以在醬油里放幾瓣大蒜,以避免它變質。
       花生醬、面醬、豆瓣醬等醬料中含有較多的水分,應儲存在冰箱中,以免變質。此外,在黃酒中加入一些紅棗,不僅可以提高黃酒的儲存期,還可以增強酒的香味。如果植物油的儲存時間過長,會導致部分油脂分解成脂肪酸。盡可能地儲存在玻璃瓶中。
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